Población:
Más de 9,000 habitantes.
Etimología:
Proviene de los vocablos atl, agua; tzontli, caballera; y pa, en; que en conjunto significan “en la cabellera del agua”.
Datos Históricos:
Fundado en 1930 el municipio de San Gregorio Atzompa pertenece a la zona metropolitana de Puebla-Tlaxcala. En este importante municipio existe la localidad e Chipilo, oficialmente llamada Chipilo de Francisco Javier Mina en honor al guerrillero. Un 25 de enero de 1917, cien chipileños armados defendieron sus tierras contra 4,000 revolucionarios comandados por Emiliano Zapata quien trató de arrasar con el pueblo. El presidente Venustiano Carranza nombra General al chipileño Giacomo Berra por tan grandiosa victoria, Incluso Mussolini (que simpatizaba con México) aplaudió lo hecho por los chipileños y les donó una escuela.
¿Sabían que Mussolini lleva el nombre de Benito en homenaje al ex presidente de México Benito Juárez García?
Gastronomía:
Chiles en nogada con el famoso aderezo de la nuez de la región. Conservas de manzana, chabacano y durazno.
Bebidas: Sidra.