Municipio: CHILA DE SAL
Población: 1,317
Etimología:
El jeroglífico de su fundación significa “donde abundan los caracoles”, se forma de las voces nahuas “cili”, caracolitos, y “la”, abundancia.
Datos Curiosos/ Historia:
Fundado en la antigüedad por grupos Mixtecos y nahuas; fue sometido en 1522 por los españoles, se le dió en encomienda a Luis de Velázquez y Amado Quino. A fines del siglo XVI es elevado a la categoría de pueblo, cabecera del obispado de Puebla. En 1750 estuvo bajo la jurisdicción de Chilapa.
Belleza arquitectónica
La iglesia parroquial de Chila de la Sal, en adoración del Señor Santiago, construida en el siglo XVI, en la que se puede apreciar el estilo propio de la época, ésta se encuentra abierta los 365 días del año con el objeto de recibir a los feligreses que se acercan.
El 23 de Julio fiesta patronal, en honor del Señor Santiago; el 2 y 3 de mayo, día de la santa Cruz, las cuales se celebran con rezos, misas, procesiones, juegos pirotécnicos y danzas.
Gastronomía:
Alimentos: Mole Poblano, pipián y enjococado, jocoque, tamales, tlaxcales y chileatole. Dulces: Dulces de ciruela criolla y jamoncillo.