Municipio: Cuapiaxtla de Madero
Población: 10,542
Etimología:
Es palabra compuesta de voces náhuatl “chuahuitl”, árbol o palo; “piaztic”, cosa larga y “tla”, lugar de abundancia; su significado es ” donde hay muchos árboles largos o altos”.
Datos Curiosos/ Historia:
Pueblo fundado por tribus nahuas en la región de Tepeaca; para 1522 estaba sometido por los españoles. Al finalizar la colonia pertenecía al antiguo Distrito de Tepeaca. El 30 de septiembre de 1935 se constituye oficialmente por Decreto, en Municipio Libre con el nombre de Cuapiaxtla de Madero, en honor al Mártir de la Democracia, Francisco I. Madero. La cabecera municipal es el pueblo de Cuapiaxtla de Madero.
En este municipio se elaboran tejidos de palma y carrizo. Se teje suéter de estambre, ganchillo artístico, frivolité, flor de migajón, chaquira.
Monumentos históricos:
La iglesia parroquial de Santa Catarina, construida en el siglo XVI.
Gastronomía:
Alimentos: Mole de “caderas y espinazo” totopos, tlaxcales y chileatole. mole poblano, pipián, chicharrón, tamales de frijol, barbacoa de hoyo.
Dulces: Conservas de durazno, tejocote y manzana.
Bebidas: Atole, chocolate y aguardiente, pulque y champurrado.