Población:
Poco más de 15,000 habitantes.
Etimología:
Se origina de las voces nahuas “calli”, casa; la abundancia, y “pan”, en o sobre; que significa “en donde hay muchas casas”.
Datos Históricos:
Debido a la cercanía de Calpan con Centros Urbanos importantes durante la Conquista Española, la población indígena disminuyó drásticamente como consecuencia de las epidemias que asolaron al territorio a principio del siglo XVI.
Hernán Cortés se interesó por las tierras de la región por su colindancia con la ruta que unía a la ciudad de Tenochtitlán –la capital azteca– con el puerto de Veracruz, puente hacia el viejo continente.
En 1530, el territorio pasó a manos del conquistador Diego de Ordaz, fundándose el poblado de San Andrés Calpan con un total de 5.000 indios. Enseguida se fundó una casa franciscana, hecho que originó la construcción del Convento Franciscano de Calpan iniciado en 1548.
En diciembre de 1994, la UNESCO declara al Convento Franciscano y las cuatro Capillas de San Andrés Calpan, Patrimonio Cultural de la Humanidad.
Gastronomía: El platillo más importante de Puebla, el chile en nogada es típico en Calpan, porque algunos de sus peculiares ingredientes, como la manzana panochera, la pera de leche, el durazno criollo, la granada y la nuez de Castilla, son productos de esta región. También puedes probar el nopal-mole hecho con chile guajillo, tamales o barbacoa con tortillas hechas a mano. Su bebida típica es el atole de maíz tostado conocido como champurrado de arroz y de avena.