Municipio: LAFRAGUA
Población: 7767
Etimología: El nombre Lafragua es en honor a José María Lafragua.
El territorio limita al oeste con el municipio de Guadalupe Victoria, al sur con el municipio de Tlachichuca y al este con el municipio de Chilchotla; al norte y noreste limita con el estado de Veracruz de Ignacio de la Llave, en específico al municipio de Perote y el municipio de Ayahualulco.
Datos Curiosos/ Historia: Su fundación se remonta a la época de los nahuas y totonacas, radicados en Atlcholoa. Este pequeño girón del suelo patrio, enclavado en las rugosidades de la Sierra Madre Oriental, muralla perenne de la altiplanicie mexicana, llamado El “Saltillo” por sus primogenios fundadores, nombre que se deriva de un salto o pequeña cascada que existe en el barranco que atraviesa el corazón del pueblo, y allá por el año de 1890 conocido oficialmente como Saltillo Lafragua en honor del eminente jurisconsulto poblano Don José María Lafragua, está fundado en el lugar que antiguamente se conoció con el nombre de “Los Cinco Sitios”, que se localiza en el lugar denominado “Ameyalco”, correspondía a la jurisdicción de San Pedro Chilchotla, del Distrito de San Andrés Chalchicomula.
Mujer Transformadora:
Gastronomía:
Alimentos: Mole poblano, barbacoa, mixiote preparado en hoja de maguey, tamales con hoja de milpa, chilposo de chile rojo guajillo, atole preparado en olla de barro.
Bebidas: Pulque, aguamiel, aguardiente preparado con frutas como tejocote y manzana.
Dulces: De calabaza, chilacayote y manzana
RESPONSABLE: DAVID RIVERA